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隨著(zhù)新型冠狀病毒大流行，意大利高級葡萄酒業(yè)如今在未知領(lǐng)域中深陷困境。意大利最大的生物動(dòng)力釀酒廠(chǎng)愛(ài)唯儂堡的Maximilian de Zarobe寫(xiě)道，酒莊可能是此次疫情下經(jīng)濟沖擊的最大受害者。
愛(ài)唯儂堡是一家中等規模的托斯卡納酒莊，我們將葡萄酒業(yè)務(wù)的三個(gè)關(guān)鍵組成部分(生產(chǎn)，分銷(xiāo)和零售)整合為一的一個(gè)實(shí)體。好比是意大利高級葡萄酒行業(yè)的縮影。從餐廳反向回到葡萄園的整個(gè)分銷(xiāo)鏈都突顯了自新型冠狀病毒大流行爆發(fā)以來(lái)該行業(yè)所面臨的挑戰。
接待中心停滯
每年的復活節至十一月期間，愛(ài)唯儂堡的接待中心Capezzine會(huì )接待約10,000名游客，其中三分之一在Capezzine的餐廳享用午餐。他們幾乎都是外國人，主要是來(lái)自美國的游客。今年由于封城，我們沒(méi)有營(yíng)業(yè)。由于沒(méi)有游客，我們不可能在2021年復活節之前再次開(kāi)業(yè)。
我們的接待中心有20名員工，主要是季節性工人。我們僅保留一名兼職人員，而在疫情期間他的主要職責是處理活動(dòng)取消的相關(guān)工作。其余人員(導游，廚師，侍應生)要么被臨時(shí)解雇了，或被重新部署為葡萄園工人。支出的減少稍微減輕了負擔，但沒(méi)有完全彌補損失。由于我們預計了本季的“零收入”，因此愛(ài)唯儂堡四分之一的營(yíng)業(yè)額已經(jīng)流失。此外，我們的品牌的無(wú)形形象收入也由于沒(méi)有游客而流失。同時(shí)，所有其他費用(折舊，保險，結構維護工程等)保持不變。Le Capezzine的情況說(shuō)明了意大利豪華餐旅業(yè)如今所面臨的問(wèn)題，因為它完全取決于富裕外國游客的支撐。
意大利國內銷(xiāo)售渠道受阻
Classica是該集團在意大利的葡萄酒經(jīng)銷(xiāo)部門(mén)。愛(ài)唯儂堡是其組合中的關(guān)鍵品牌，但它也分銷(xiāo)其他意大利葡萄酒生產(chǎn)商的產(chǎn)品。它專(zhuān)注于葡萄酒即飲通路貿易。Classica的客戶(hù)與Le Capezzine的處境相同。收入不在，除了一些邊際節省以外，固定成本保持不變。實(shí)際上，即飲通路無(wú)法支付它們的賬單。在一項緊急法令中，政府已在全球范圍內將相當于國民經(jīng)濟的第11章制度化?，F在所有付款均暫停，債務(wù)人暫時(shí)免除即時(shí)清還債務(wù)，債權人無(wú)法要求償還。在多米諾效應之下，Classica無(wú)法從其債務(wù)人那里收回現金，因此無(wú)法向其主要債權人愛(ài)唯儂堡支付。
為了防止破產(chǎn)擴散，政府制定了一項計劃，凍結封城期間的資金流，并原本在禁令結束時(shí)注入流動(dòng)資金以重新啟動(dòng)資金。但由于第二波疫情的威脅，酒店業(yè)將是最后一個(gè)重新開(kāi)放的行業(yè)。
2020這一季普遍被認為是一片空白。如果短期內仍沒(méi)有疫苗出現，那么這個(gè)行業(yè)在最好的情況下，也只能直到2022年中或下半年才能走出低谷。餐館老板不履行封城前的賬單，也不下新的葡萄酒訂單。降低價(jià)格，延長(cháng)付款期限，提供特別優(yōu)惠這些都行不通：因為(至少是優(yōu)質(zhì)葡萄酒需求)的外國人來(lái)不了意大利，根本不能提供消費源。由于從Classica到Le Capezzine都出現零收入，愛(ài)唯儂堡因此深陷困境。
全球銷(xiāo)售雪上加霜
在這種困境下，愛(ài)唯儂堡只有該集團另一家貿易公司提供的收入來(lái)源：位于A(yíng)ntwerp的Clint ltd。它管理著(zhù)全球(不包括意大利)的銷(xiāo)售和分銷(xiāo)。但它正面臨著(zhù)嚴重的市場(chǎng)萎縮。中國幾乎削減全部的訂單，到目前為止也沒(méi)有跡象表明中國的需求會(huì )上升。美國和歐盟正在謹慎地解除封城措施。只有零售商和網(wǎng)上平臺似乎可以從酒吧和餐館的閉業(yè)中受益，現在已經(jīng)成為該集團的生命線(xiàn)。歐洲和北美等地區在家庭消費葡萄酒方面有著(zhù)悠久的傳統。需求仍然存在。盡管如此，Clint的收入前景仍然不穩，因為封城措施阻礙了傳統的分銷(xiāo)鏈。
政府支持不足
當然，我們所有人都轉向機構，希望得到國家的補助。意大利政府已承諾提供令人瞪目結舌的現金刺激措施。銀行也回應通過(guò)中期貸款注入流動(dòng)性。這些信貸融通提供了有利條件，因為意大利政府將為百分之九十的債務(wù)進(jìn)行擔保，但它們的范圍有限，并且不足以彌補赤字。
不幸的消息是，該計劃不包括農業(yè)。但是，政府聲稱(chēng)正在研究國家農業(yè)研究所(National Institute for Agriculture)提出的的替代擔保，但尚未正式作出決定。目前，整個(gè)意大利的農業(yè)處于困境。
從表面上看，該計劃應使意大利經(jīng)濟得以重啟。但是，意大利的儲備很低。其公共債務(wù)約占GDP的140%。此外，銀行尚未設法擺脫大量積壓的不良貸款。許多正處于懸崖邊上。少數人要求政府紓困。有人擔心，一些陷入困境的銀行會(huì )濫用國家擔保來(lái)掩蓋賬上留下的不良貸款，并首先挽救自己的表面，而不是挽救經(jīng)濟。到今天為止，還沒(méi)有人看到這筆錢(qián)……
許多餐館會(huì )破產(chǎn)，而不是徒添更多的債務(wù)。而其他餐館則因社交隔離令所施加的運營(yíng)限制以致削弱的盈利能力而被淘汰。假設在封城之后，即飲通路有足夠的收入賬，明智的餐館老板會(huì )將如何分配這些流動(dòng)資金?付款順序中葡萄酒排第幾位?葡萄酒為餐廳帶來(lái)了最高的現金回報率和利潤率。食物不是最賺錢(qián)的。因此，酒是餐廳的救助，條件是要盡可能早地付款。在下訂單之前，餐廳會(huì )用盡其酒窖中(尚未付款)的酒至最后一滴。
在這一點(diǎn)上，由于缺乏現金或存儲空間，挨餓的優(yōu)質(zhì)葡萄酒行業(yè)疲軟不再，會(huì )盡力銷(xiāo)售其產(chǎn)品。但是，最受懲罰的將不是貿易商，其負債通常只限于庫存和存儲成本。
在這一條鏈的一端盡頭的酒莊，可能是在這個(gè)經(jīng)濟復蘇計劃的祭壇上犧牲的可憐受害者。
在這一條鏈的一端盡頭的酒莊，可能是在這個(gè)經(jīng)濟復蘇計劃的祭壇上犧牲的可憐受害者。他們將是最后一個(gè)獲得流動(dòng)資金的人，而他們卻是承擔整個(gè)行業(yè)最重的開(kāi)支。如果意大利政府和歐盟不能滿(mǎn)足葡萄種植者的迫切需求，那么許多酒廠(chǎng)會(huì )因為這場(chǎng)疫情而將無(wú)法生存。然而，問(wèn)題到底出在病毒還是某些政治選擇上，還有待觀(guān)察。
